薄若莱新酒是特指来自薄若莱区以当年采撷的葡萄新酿的酒。一般普遍认为葡萄酒是需要经过一段时间的酝酿与陈
年才能上市销售的，但薄若莱区是法国各法定产区中，少数被公认拥有早饮特质的葡萄酒。

博若莱地区的分级制度共分为三级：最普遍的为Beaujolais，以新酒和清淡红酒为主；Beaujolais Villages 的AOC
除了上述两种以外也生产口感较浓厚的加美红酒；Crus de Beaujolais 为北部产区内10个特优的产酒村庄，只生产口感
浓厚型的AOC级红酒。

Nouveau在法文中，是代表『新』的意思；顾名思义， Beaujolais Nouveau 就是指薄酒来区以当年采收的葡萄新酿
的酒。一般葡萄酒均需要经过一段时间的酝酿与陈年，才能上市销售；而 Beaujolais及Beaujolais Village 是法国各
法定产区中，少数被公认拥有早饮特质的葡萄酒。

全球的爱酒人士都在期许每年十一月的第三个星期四，薄若莱新酒同步上市的法定日期。在法国称得上“新”的葡
萄酒是指利用当年收获的葡萄酿制的酒，AOC（法定原产区管制）认证的“新”酒不能早于收成当年的12月15日上市。
然而经过特许后，一些新酒可以在11月的第三个星期四就被推上市场，它们被称为“早产”酒（Vin de primeur）。新博
若莱就是这些为数不多的“早产”酒中的一类，它最重要的市场价值就在于从11月中至12月中的这段时间。

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